Η Ζήνα Κουτσελίνη στον φούρνο της παράδοσης -Ο 88χρονος φούρναρης που ζυμώνει και φουρνίζει στον ξυλόφουρνο από τα 20 του: Χωρίς αυτό δεν υπάρχω!

Ένα ξεχωριστό ταξίδι στο Λουτράκι πραγματοποίησε η Ζήνα Κουτσελίνη, όπου είχε την ευκαιρία να συναντήσει έναν άνθρωπο που έχει αφιερώσει σχεδόν ολόκληρη τη ζωή του στην τέχνη της αρτοποιίας. Πρόκειται για έναν 88χρονο φούρναρη, ο οποίος εξακολουθεί να ξυπνά πριν ακόμη ξημερώσει, προκειμένου να ανάψει τον ξυλόφουρνό του και να ετοιμάσει το ψωμί της γειτονιάς.

Με μεράκι, αγάπη και αφοσίωση στην παράδοση, ο ηλικιωμένος αρτοποιός συνεχίζει καθημερινά την ίδια αγαπημένη συνήθεια, κρατώντας ζωντανή μια τέχνη που έμαθε από τον πατέρα του και αποτελεί πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής του.

Μιλώντας στη Ζήνα Κουτσελίνη, περιέγραψε τη διαδικασία που ακολουθεί για να φτιάξει το ψωμί, αποκαλύπτοντας πως όλα ξεκινούν από το προζύμι και καταλήγουν στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο.

«Ζυμώνω με το προζύμι στον ξυλόφουρνο. Έμαθα τη δουλειά από τον πατέρα μου και φουρνίζω από τα 20 μου», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Για τον ίδιο, άλλωστε, η καθημερινή παρουσία στον φούρνο δεν είναι απλώς μια επαγγελματική δραστηριότητα, αλλά κάτι πολύ βαθύτερο. Είναι η συνήθεια που του δίνει ζωή, η δημιουργική του διέξοδος και η προσωπική του ευχαρίστηση.

«Αυτό είναι για μένα εργοθεραπεία. Χωρίς αυτό δεν υπάρχω. Δεν θα άλλαζα αυτό που κάνω με τίποτα», εξομολογήθηκε, συγκινώντας με την αγάπη και το πάθος του για τη δουλειά που συνεχίζει να υπηρετεί με την ίδια αφοσίωση εδώ και δεκαετίες.

Μια συνάντηση που ανέδειξε τη δύναμη της αγάπης για αυτό που κάνουμε, αλλά και την αξία των ανθρώπων που κρατούν ζωντανές τις παραδόσεις του τόπου μας.

Δείτε το video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.