Σαλάτα με ρεβύθια από τον Άκη Πετρετζίκη

Νόστιμη και υγιεινή σαλάτα!

Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα

Κόστος: 5.00 €

Βαθμός Δυσκολίας: 1

Μερίδες: 2

150 γραμμάρια ρεβύθια

6 ντοματίνια

10 ελιές χωρίς κουκούτσι

10 φύλλα βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο

χυμός και ξύσμα από μισό λεμόνι

1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 6 ώρες σε αρκετό νερό με μία κουταλιά σόδα.

Στραγγίζουμε και πλένουμε καλά τα ρεβύθια και στη συνέχεια τα βράζουμε σε μία κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμα (παίρνει περίπου 1 ώρα αλλά εξαρτάται από την ποιότητα των ρεβιθιών).

Στη συνέχεια, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.

Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα ότι λαχανικό σας περισσεύει, όπως φρέσκο κρεμμύδι, πιπεριές, αγγούρι και βέβαια αν θέλετε να απογειώσετε τη σαλάτας σας, βάλτε λίγη τριμμένη φέτα από πάνω!

Πηγή: oisyntagesmoy.gr