συνταγή
Μοσχαρίσια μπιφτέκια με πατάτες και σάλτσα με κατσικίσιο τυρί από τον Πέτρο Συρίγο
Εύκολα και νόστιμα!
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ρύζι και κολοκυθάκια από την Εύα Παρακεντάκη (Video)
Η δική μου οικογένεια τα λατρεύει και είμαι σίγουρη πως θα τα λατρέψει και η δική σας!
Ο μοναχός Επιφάνιος προτείνει φασόλια σαν… ψηφιδωτό βυζαντινής εκκλησίας!
Ο μοναχός Επιφάνιος προτείνει μία υπέροχη συνταγή με όσπρια και συγκεκριμένα με φασόλια μαυρομάτικα. Όπως ο ίδιος έχει πει κατά καιρούς, τα όσπρια, εκτός από το ότι είναι μία από τις ιδανικές επιλογές σε περίοδο νηστείας, προσφέρουν στον οργανισμό ιδιαίτερα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία.
Ταπεράκι για το σχολείο με αγάπη, φροντίδα και κριτσινάκια από τον Φούρνο Ντουρουντούς!
Back to school!
Μουσταλευριά και “κόψιμο του μούστου” 2 in 1!
Η πιο αγαπημένη φθινοπωρινή συνταγή...
Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτα
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής "Στη Φωλιά των Κου Κου" και μας έφτιαξε μια λαχταριστή σοκολατένια καρυδόπιτα!
Κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και σαλάτα με πετιμέζι
O Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει τραγανό κοτόπουλο με κρούστα μπαχαρικών και πράσινη σαλάτα με πετιμέζι.
Μοσχαράκι μελωμένο στη γάστρα με παπαρδέλες (Video)
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το φαγητό;
Χοιρινό βοτανάτο με πατάτες τηγανητές
Μαμαδίστικο φαγητό γεμάτο αρώματα που συνοδεύεται από τραγανές πατάτες τηγανητές!
Μωσαϊκό Τούρτα
Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!
Τούρτα με μους από φυστικοβούτυρο και γκαναζ σοκολάτας
O Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει πεντανόστιμη τούρτα με μους από φυστικοβούτυρο και γκαναζ σοκολάτας
Παγωτό Τιραμισού
Δια χειρός Λάμπρου Βακιαρού
Ζυμάρι πασπαρτού με 2 υλικά για γλυκά και αλμυρά (Video)
Η γέμιση είναι καθαρά θέμα γούστου... Οπότε βάλτε ότι τραβάει η ψυχή σας!
Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και σαλάτα με κριτσίνια πολύσπορα από τον Παραδοσιακό Φούρνο Ντουρουντούς
Μην ξεχάσετε τα κριτσίνια να είναι πολύσπορα του Φούρνου Ντουρουντούς. Βρείτε το πιο κοντινό σας κατάστημα με προϊόντα Ντουρουντούς και πάρτε κριτσίνια και ότι άλλο λαχταράει η καρδιά σας!
Γλυκό με ψωμί του τοστ σε 30 λεπτάκια
Είναι εκείνες οι στιγμές που θέλεις γλυκό και το θέλεις τώρα!
Ντοματοκεφτέδες!
Αυτό το κεφτεδάκι ποιος θα το φάει; Εγώ!
Σπιτική συνταγή για λαχταριστή βανίλια υποβρύχιο!
Η βανίλια υποβρύχιο, είναι ένα γλυκό γεμάτο με παιδικές αναμνήσεις που ξετρελαίνει ακόμη και στις μέρες μας μικρούς και μεγάλους. Έχεις σκεφτεί, λοιπόν, αντί να το αγοράσεις από έξω να το φτιάξεις στο σπίτι; Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη βανίλια υποβρύχιο είναι λίγα, όπως και ο χρόνος. Είναι το ιδανικό γλυκό εάν ετοιμάζεις κάποιο […]
Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια από την Εύα Παρακεντάκη
Αυτά τα μπιφτέκια είναι συνταγή της μαμάς μου….εγώ πρόσθεσα την πιπεριά Φλωρίνης… είναι τα πιο Ζουμερά Μπιφτέκια που έχω δοκιμάσει… Δοκιμάστε τα μία φορά και θα τα κάνετε δικά σας!!! Υλικά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 μικρή ντομάτα 4 φρυγανιές 1 κ.σ μαϊντανό 1 κ.σ δυόσμο 1 αυγό […]
Οι αγιορείτικοι ψαροκεφτέδες του μοναχού Επιφάνιου
Όταν ένας Αγιορείτης μοναχός, εκτός από την πίστη, διακονεί και την τέχνη της μαγειρικής, τότε, σε σύγκριση με τους κοσμικούς ομότεχνούς του, γίνεται ασυναγώνιστος, χωρίς, φυσικά, να το επιδιώκει. Πόσο μάλλον όταν αυτός ο μοναχός είναι ο χαρισματικός και δημιουργικός Επιφάνιος από τον Μυλοπόταμο, οι συνταγές του οποίου, όπως οι ψαροκεφτέδες του, έχουν γίνει γνωστές […]
Belle Helene-Ποσέ αχλάδι με σάλτσα σοκολάτας από την Εύα Παρακεντάκη
Ένα γλυκό που δημιούργησε ο σπουδαίος Γάλλος Chef Auguste Escoffier, πρωτοπόρος της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας. Επινόησε το επιδόρπιο αυτό το 1870, σε ηλικία 24 ετών. Έδωσε σε αυτό το γλυκό του, το όνομα της όμορφης Helene, ηρωίδας στην οπερέτα του Jacques Offenbach «La belle Hélène», που παρουσιάστηκε για πρώτη στις 17 Δεκεμβρίου 1864 στο Théâtre […]
Πένες Alfredo από την Εύα Παρακεντάκη
Είναι και κάποιες συνταγές που θα ήθελα να τις είχα δημιουργήσει εγώ! Οι φίλοι μας οι Ιταλοί όμως με πρόλαβαν και εγώ το μόνο που μπορώ να πω είναι ένα μεγάλο ευχαριστώ στα αδέλφια μας και να τους υποσχεθώ ότι θα το τρώω όλοοοοο το φαΐ μου. Υλικά 1 πακέτο πένες 2 στήθη κοτόπουλου 3 […]
Σφέλα τυλιχτή με φύλλο κρούστας, λιαστή ντομάτα & μέλι
Στην εκπομπή της ΕΡΤ, με τίτλο «ΠΟΠ Μαγειρική» ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει συνταγές με προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Παίρνοντας ως βάση τη σφέλα Μεσσηνίας και συνδυάζοντάς τη με λιστή ντομάτα, μέλι και φύλλο κρούστας δημιουργεί ένα λαχταριστό ορεκτικό που συνδυάζει την επιθυμία για αλμυρό και γλύκο, σε ένα! Δείτε τη συνταγή στο video
Κολοκυθοτηγανίτες από την Εύα Παρακεντάκη
Κολοκυθοτηγανίτες! Μεζές πεντανόστιμος τον οποίο αγαπάνε μεγάλοι αλλά και μικροί. Σερβίρονται ζεστές από το τηγάνι και ποτέ δεν είναι αρκετές! Υλικά 4 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό 150 γρ. φέτα Αλάτι – πιπέρι 2 αυγά 4-5 κ.σ. φρυγανιά Αλεύρι φαρίνα περίπου […]
Παγωτό-πεπόνι με 3 υλικά από την Εύα Παρακεντάκη
Παγωτό πεπόνι με μέλι! Το καλοκαιρινό φρούτο που μπορεί να δημιουργήσει το πιo επιτυχημένο παγωτό είναι ένα! Το πεπόνι! Yλικά 500 γρ. πολτοποιημένο πεπόνι 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. μέλι θυμαρίσιο Για το γαρνίρισμα Μπισκότα κανέλας Εκτέλεση Παίρνουμε το πεπόνι, το πλένουμε εξωτερικά και το κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τις ίνες, όλους τους σπόρους και […]
Εύα Παρακεντάκη: Η Φανουρόπιτα με 9 υλικά και η ευχή της
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου […]
Μικρά μυστικά για την τέλεια μαρέγκα από την Εύα Παρακεντάκη
Κάνω πολύ ωραία και πετυχημένη μαρέγκα (Γαλλική). Καταγεγραμμένες μνήμες από τα παιδικά χρόνια. Κάθισα λοιπόν και σκέφτηκα τι είναι αυτό που την κάνει ξεχωριστή, τα μικρά μυστικά που την κάνουν σφιχτή και αφράτη Η τέχνη της μαρέγκας είναι απλή,λίγη λεπτομέρεια θέλει και θα γίνεις και εσύ η βασίλισσα της μαρέγκας! Yλικά 300 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 8 […]
Η σοκολατόπιτα της Εύας Παρακεντάκη!
Αυτή η σοκολατόπιτα είναι απλά κόλαση! Ναι ναι καλά άκουσες! Με ελαιόλαδο και δύο τρία τιπάκια,τρως την πιο νόστιμη σοκολατόπιτα που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Υλικά 1 1/2 φλ. αλεύρι ΓΟΧ 1 1/2 φλ. ζάχαρη 1 1/2 φλ. νερό 1/2 φλ. Ελαιόλαδο 4 κ. σ κακάο 3 κ. σ ξύδι 1 1/2 κ. γ σόδα 100 […]
Μπριάμ με χταπόδι από την Εύα Παρακεντάκη
Αυτό το μπριάμ κάτι μου λέει πως δεν το έχετε δοκιμάσει ξανά. Γεμάτο με όλα τα μυρωδάτα λαχανικά που βρίσκουμε σε αφθονία το καλοκαίρι που απογειώνονται με το χταποδάκι μας. Μην το σκέφτεστε λεπτό. Φτιάξτε το και σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε. Υλικά 3 μελιτζάνες 3 κολοκύθια 3 πατάτες 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης […]
Σαλάτα με βλίτα από την Εύα Παρακεντάκη
Βλίτα! Το απόλυτο χόρτο του καλοκαιριού! Όπως και να το φάτε, σε όποια παραλλαγή και αν το προτιμάτε είναι σίγουρα μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις μας κάθε καλοκαίρι! Εγώ σήμερα σας προτείνω μια σαλάτα με βλίτα που σχεδόν καθημερινά είναι στο τραπέζι μας τους καλοκαιρινούς μήνες. Yλικά 1/2 κιλό βλίτα 3 κολοκυθάκια μεσαία 2 […]
Πορτοκαλόπιτα
Στη νέα εκπομπή της ΕΡΤ, με τίτλο «ΠΟΠ Μαγειρική» ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει συνταγές με προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Παίρνοντας ως βάση τα Πορτοκάλια Μάλεμε και συνδυάζοντας τα με φύλλο κρούστας και, μεταξύ άλλων, γιαούρτι και βανίλια δημιουργεί μια… σαγηνευτική πίτα! Δείτε την συνταγή στο video
Σαλάτα με πορτοκάλι, μελεκούνι Ρόδου & άνηθο
Στη νέα εκπομπή της ΕΡΤ, με τίτλο «ΠΟΠ Μαγειρική» ο σεφ Νικόλας Σακελλαρίου φτιάχνει συνταγές με προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Παίρνοντας ως βάση το Μελεκούνι Ρόδου και συνδυάζοντας το με πληθώρα φρέσκων λαχανικών δημιουργεί μια… δροσερή και πεντανόστιμη σαλάτα! Δείτε τη συνταγή στο video
Ζωμός λαχανικών από την Εύα Παρακεντάκη
Καλοκαίρι!!! Η εποχή που τα φρούτα και τα λαχανικά βρίσκονται σε αφθονία και δεν λείπουν από κανένα τραπέζι. Κι επειδή όπως λέει και ο σοφός μας λαός “των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν”, ετοιμάζουμε ζωμούς λαχανικών και έχουμε πάντα στην κατάψυξη και στο ψυγείο μας για να νοστιμίσουμε τα φαγητά μας! Η δική μου […]