Αυτή η συνταγή θα σας ξετρελάνει! Με 3 μόνο υλικά και πολύ αγάπη!
Σε 15 λεπτάκια τρώτε τα πιο νόστιμα κρακεράκια τυριού!
Υλικά:
- 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι
- 4 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζ. αλεύρι ΓΟΧ
- 4 κ.σ. παγωμένο νερό-1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Αναμιγνύουμε καλά σε ένα μίξερ το τυρί , το βούτυρο και το αλάτι. Όταν αναμειχθούν προσθέτουμε το αλεύρι και το παγωμένο νερό (1 κουταλιά κάθε φορά για το νερό) Αν η ζύμη μας είναι πολύ στεγνή προσθέτουμε λίγο παγωμένο νερό.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και με τον πλάστη ανοίγουμε δύο κομμάτια. Κόβουμε με τη ροδέλα σε τετραγωνάκια και κάνουμε μια μικρή τρυπούλα στο κέντρο κάθε κομματιού που θα το βοηθήσει στο ψήσιμο. Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 12-13 λεπτά.
Λίγα λόγια για την Εύα
H Εύα Παρακεντάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς. Μεγάλωσε μέσα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία της οικογένειας. Σπούδασε δημόσιες σχέσεις και συνεργάστηκε 10 χρόνια με εταιρείες στην θέση της Διεύθυνσης προσωπικού. Παράλληλα παρακολουθούσε σεμινάρια γευσιγνωσίας και οινογνωσίας καθώς και σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .
Από το 2005 εγκαταστάθηκε μόνιμα στο Ρέθυμνο όπου και ασχολήθηκε αποκλειστικά με την γαστρονομία. Τα τελευταία 5 χρόνια έχει την δική της καθημερινή εκπομπή μαγειρικής Mama Mia στην Νέα τηλεόραση Κρήτης .
Συνεργάζεται με περιοδικά γεύσης και πολλά site γαστρονομικού ενδιαφέροντος . Διατηρεί το δικό της κανάλι στο Youtube και το δικό της site με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Είναι εισηγήτρια σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σε σχολές μαγειρικής.
Από φέτος είναι κριτής στον θεσμό 100 restaurant awards. Είναι μητέρα τριών παιδιών και λάτρεις του ευ ζην, της Ελληνικής διατροφής και προϊόντων αλλά και της τροφοσυλλογής.
Που θα την βρείτε:
https://www.youtube.com/channel/UCx93nyCqjyAjbBqBf3bcsqg/
https://www.instagram.com/eva_parakentaki/
https://www.facebook.com/EvaInTasteland/
