search-button
cross-out

Λιγκουίνι με λεμόνι και λαχανικά

Για ένα γρήγορο γεύμα
Λιγκουίνι με λεμόνι και λαχανικά

Τα λιγκουίνι με λεμόνι και λαχανικά είναι ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα ή για ένα ελαφρύ δείπνο.

Ακολουθεί μια εύκολη συνταγή για να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Μην παραψήσετε τα λαχανικά, γιατί θα χάσουν την τραγανή υφή τους.

Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως μετά το μαγείρεμα, για να μην στεγνώσουν.

Υλικά

350 γρ. ζυμαρικά λιγκουίνι
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
1 πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη), κομμένη σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζανιού βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Οδηγίες για τη συνταγή

Βράζετε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
Τα στραγγίζετε, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
Προσθέτετε το κολοκυθάκι και την πιπεριά και τα σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τα ντοματίνια και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Προσθέτετε στο τηγάνι το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις.
Ρίχνετε τα λιγκουίνι στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά.
Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτετε λίγο από το νερό που έβρασαν τα λιγκουίνι.
Σερβίρετε τα λιγκουίνι ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά).

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Life

Latest

Ειρήνη Μουρτζούκου: “Είχε απόλυτη συνείδηση όταν αφαιρούσε την ζωή των παιδιών – Ομολόγησε γιατί ήταν μονόδρομος”
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: “Είχε απόλυτη συνείδηση όταν αφαιρούσε την ζωή των παιδιών – Ομολόγησε γιατί ήταν μονόδρομος”

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου
Ελλάδα

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου
Ελλάδα

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη
Ελλάδα

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε  τον  44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…
Videos

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε τον 44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου
Lifestyle

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου

zinapost.gr