search-button
cross-out

Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο από την Εύα Παρακεντάκη

Ξεκινάμε την εβδομάδα με ένα κριθαράκι αλλιώτικο!
Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

20 γαρίδες μεγάλες
1 πράσo, ψιλοκομμένo
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες στον τρίφτη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
1 πακέτο χοντρό κριθαράκι
1 λίτρο ζωμό γαρίδας
Αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζ. λευκό κρασί
2.κ.σ. ψιλοκομμένη ρίγανη
2.κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
2.κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ωμές τις γαρίδες από το κέλυφος και αφαιρούμε το έντερο. Βάζουμε δύο λίτρα νερό και βουτάμε μέσα τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες με ένα καρότο, 1 δαφνόφυλλο και ένα κρεμμύδι. Βράζουμε το ζωμό μας εώς ότου μείνει μισός. Τον σουρώνουμε και τον κρατάμε ζεστό. Ψιλικόβουμε τα πράσα και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τις γαρίδες όπου τις ψήνουμε συνολικά 3-4 λεπτά, προσθέτουμε όλα τα φρέσκα μυρωδικά μας και αφαιρούμε τις γαρίδες. Σβήνουμε με κρασί ότι έχει μείνει στο τηγάνι. Μετά από τρία λεπτά προσθέτουμε τον πελτέ,την ντομάτα και το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το ζουμί σε ένα πυρέξ στο φούρνο. Όταν βράσει ο ζωμός μας προσθέτουμε το κριθαράκι και όταν το κριθαράκι μας είναι έτοιμο(να το βγάλετε ζουμερό), το βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τις γαρίδες. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 5’ και σερβίρουμε.

Eva’s cooking

Latest

Τη στιγμή που πήγε ο Σταμάτης Φασουλής κι έγινε κριτής στο J2US καταλαβαίνεις σε τι κατάσταση βρισκόμαστε
Media news

Τη στιγμή που πήγε ο Σταμάτης Φασουλής κι έγινε κριτής στο J2US καταλαβαίνεις σε τι κατάσταση βρισκόμαστε

Κορονοϊός: Στο επίκεντρο Αθήνα και Θεσσαλονίκη – Δείτε που εντοπίζονται 790 νέα κρούσματα
Ελλάδα

Κορονοϊός: Στο επίκεντρο Αθήνα και Θεσσαλονίκη – Δείτε που εντοπίζονται 790 νέα κρούσματα

Σοκ στο Αγρίνιο: Άντρας τραυμάτισε με μαχαίρι δύο γυναίκες – Υπήρχε κι άλλη που κατάφερε να του ξεφύγει
Ελλάδα

Σοκ στο Αγρίνιο: Άντρας τραυμάτισε με μαχαίρι δύο γυναίκες – Υπήρχε κι άλλη που κατάφερε να του ξεφύγει

Η έκκληση της μητέρας της 19χρονης Άρτεμις που αγνοείται από την Παρασκευή: Θέλουμε να γυρίσει πίσω…Την αγαπάμε και περιμένουμε να την δούμε να ανοίγει την πόρτα
Videos

Η έκκληση της μητέρας της 19χρονης Άρτεμις που αγνοείται από την Παρασκευή: Θέλουμε να γυρίσει πίσω…Την αγαπάμε και περιμένουμε να την δούμε να ανοίγει την πόρτα

Η άγνωστη ιστορία πίσω από τους στίχους του τραγουδιού που έγραψε ο Βασίλης Χαραλαμπόπουλος για τον Χρήστο Θηβαίο
Lifestyle news

Η άγνωστη ιστορία πίσω από τους στίχους του τραγουδιού που έγραψε ο Βασίλης Χαραλαμπόπουλος για τον Χρήστο Θηβαίο

Γιώργος Καπουτζίδης: Η ανακάλυψη της σεξουαλικότητας μου με φόβισε…
Lifestyle news

Γιώργος Καπουτζίδης: Η ανακάλυψη της σεξουαλικότητας μου με φόβισε…

Ραγίζει καρδιές ο πατέρας της 23χρονης Αμαλίας: «Σκοτώθηκε το αστέρι, το μπουμπουκάκι μου»
Newsroom

Ραγίζει καρδιές ο πατέρας της 23χρονης Αμαλίας: «Σκοτώθηκε το αστέρι, το μπουμπουκάκι μου»

Αδιανόητο δυστύχημα στον Πειραιά: Νεκρός νεαρός αστυνομικός που φέρεται να πυροβολήθηκε κατά λάθος από τον αδερφό του
Ελλάδα

Αδιανόητο δυστύχημα στον Πειραιά: Νεκρός νεαρός αστυνομικός που φέρεται να πυροβολήθηκε κατά λάθος από τον αδερφό του

zinapost.gr