search-button
cross-out

Το πιο ελαφρύ au gratin ζυμαρικών με λαχανικά από την Εύα Παρακεντάκη

Εύκολο και πεντανόστιμο!
Το πιο ελαφρύ au gratin ζυμαρικών με λαχανικά από την Εύα Παρακεντάκη

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ. πένες ριγέ
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 φλιτζάνι χρωματιστές πιπεριές
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος 12% λιπαρά
  • 300 γρ. κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών
  • 3 αυγά
  • 400 ml φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. Πάπρικα γλικιά
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να κάνουμε μία ωραία μαρέγκα. Όσο χτυπάμε τη μαρέγκα μας, λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα τα μανιτάρια και τις πιπεριές.Αλατοπιπερώνουμε και τα προσθέτουμε μέσα στις βρασμένες πένες .

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα κροκάδια των αυγών, την κρέμα γάλακτος, το φρέσκο γάλα και χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε ξανά.

Κατόπιν, ρίχνουμε στο μπολ τα 100 γρ. των τυριών και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνουμε και τις πένες με τα λαχανικά μέσα στο μείγμα μας. Αφού τα ενώσουμε, ενσωματώνουμε σιγά-σιγά την μαρέγκα.

Τα απλώνουμε σε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε από πάνω με τα υπόλοιπα τυριά.

Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 περίπου  λεπτά.

Αφήνουμε το ογκρατέν  να κρυώσει για 5-10 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Ειρήνη Μουρτζούκου: “Είχε απόλυτη συνείδηση όταν αφαιρούσε την ζωή των παιδιών – Ομολόγησε γιατί ήταν μονόδρομος”
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: “Είχε απόλυτη συνείδηση όταν αφαιρούσε την ζωή των παιδιών – Ομολόγησε γιατί ήταν μονόδρομος”

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου
Ελλάδα

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου
Ελλάδα

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη
Ελλάδα

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε  τον  44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…
Videos

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε τον 44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου
Lifestyle

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου

zinapost.gr