search-button
cross-out

Τουρλού λαχανικών με τραχανά και μυζήθρα Αμάρι από την Εύα Παρακεντάκη

Ο Χειμώνας είναι εδώ και η έννοια της θαλπωρής ενώνει την οικογένεια! Χουχουλιάσματα και χνουδωτές κουβερτούλες είναι στα φόρτε τους...
Τουρλού λαχανικών με τραχανά και μυζήθρα Αμάρι από την Εύα Παρακεντάκη

Η συγκυρία, μας θέλει να μένουμε σπίτι για να προστατέψουμε τον εαυτό μας και τους ανθρώπους που αγαπάμε. Οπότε ταινιούλες, επιτραπέζια και σπιτικό φαγητό στα καλύτερα του! Είναι η ευκαιρία να προσέξουμε το ανοσοποιητικό μας και να φροντίσουμε να το ενδυναμώσουμε με λαχανικά και ποιοτική τροφή!

Γι’ αυτό και εγώ σας έφτιαξα τουρλού λαχανικών με τραχανά ή ξινόχοντρο και μυζήθρα Αμάρι  από τον τόπο μου, που είναι και παινεμένη!

Υλικά

1 μελιτζάνα

3 πατάτες

2  κολοκύθια

200 γρ. κίτρινη κολοκύθα

2 πιπεριές κέρατο

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 κρεμμύδια

1 σκ. σκόρδο

8  κ.σ. ελαιόλαδο

1 μαραθόριζα

½ κ.γ. ρίγανη

½ ματσάκι μαϊντανό

¼ ματσάκι μάραθο

αλάτι

πιπέρι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

2 ντομάτες

1 κ.σ. πελτέ

Ένα φλιτζάνι τραχανά ξινό ή ξινόχοντρο

1 κ.σ. μυζήθρα Αμάρι για κάθε πιάτο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.

Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας .Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομένο, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά μας, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Τα αδειάζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε τον τραχανά ή τον ξινόχοντρο και ανακατεύουμε πάλι.

‘Όταν ολόκληρώσουμε με τα λαχανικά στο ταψί προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι και ραντίζουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 60λεπτά ίσως και παραπάνω, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

Στο τελευταίο δεκάλεπτο ανάβουμε το γκριλ για να πάρει χρώμα. Αφού σερβίρουμε βάζουμε πάνω στο τουρλού μας “τσιμπιτά” μυζήθρα και φρέσκο ελαιόλαδο.

Θα σου πω και μυστικά!

Προσέχουμε πως κόβουμε τα λαχανικά μας. Αυτά που θέλουν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και αυτά που θέλουν λιγότερο χρόνο για να ψηθούν σε μεγαλύτερα.

Θα σας δώσω πόσο κόβουμε τα λαχανικά μας για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα μέσα στο ίδιο ταψί:

  • Μελιτζάνα σε ροδέλες  3 εκ.
  • Πατάτα σε ροδέλες 2 εκ
  • Κολοκύθι σε ροδέλες 3εκ.
  • Πιπεριές ολόκληρες
  • Κρεμμύδι σε ροδέλες 1 εκ.
  • Ντομάτες ροδέλες 5 εκ.
  • Κολοκύθα σε κομμάτια 5 εκ.
  • Μαραθόριζα σε λεπτές φέτες


Τα προϊόντα από Γαλακτοκομική Αμαρίου θα τα βρείτε σε επιλεγμένα Σούπερ Μάρκετ Χαλκιαδάκης, Κρητικός, Συν.Κα, Μασούτης όπως και σε άλλα καταστήματα.


Πατήστε την περιοχή που σας ενδιαφέρει στα παρακάτω link για να δείτε αναλυτικά τα σημεία πώλησης:

Για σημεία πώλησης στην Κρήτη κάνε κλικ εδώ

Για σημεία πώλησης στην Αθήνα κάνε κλικ εδώ

Για σημεία πώλησης στην υπόλοιπη Ελλάδα κάνε κλικ εδώ


Για οποιαδήποτε ερώτηση ή πληροφορία επισκεφτείτε τη σελίδα του τυροκομείου στο Facebook και στο Instagram

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Τι έλεγε ο Μάνος  Δασκαλάκης για την Τζωρτζίνα, αλλά και η κατηγορούμενη μητέρα μέσα από τη φυλακή για την κεταμίνη
Videos

Τι έλεγε ο Μάνος Δασκαλάκης για την Τζωρτζίνα, αλλά και η κατηγορούμενη μητέρα μέσα από τη φυλακή για την κεταμίνη

Μια φωτογραφία έκαψε τους ανήλικους μαχαιροβγάλτες της Νέας Σμύρνης
Ελλάδα

Μια φωτογραφία έκαψε τους ανήλικους μαχαιροβγάλτες της Νέας Σμύρνης

Πατέρας υποσμηναγού Μάριου – Μιχαήλ Τουρούτσικα: Τελευταία φορά που τον είδα…
Ελλάδα

Πατέρας υποσμηναγού Μάριου – Μιχαήλ Τουρούτσικα: Τελευταία φορά που τον είδα…

Αγρίνιο: Γιατί δεν βρέθηκε  σήμερα  στο δικαστήριο η μητέρα του 28χρονου ποδοσφαιριστή που κατηγορείται για ασέλγεια κατά 4χρονου;
Videos

Αγρίνιο: Γιατί δεν βρέθηκε σήμερα στο δικαστήριο η μητέρα του 28χρονου ποδοσφαιριστή που κατηγορείται για ασέλγεια κατά 4χρονου;

Το τραγούδι με το οποίο αποχαιρετούν για πάντα τους Ικάρους στον ουρανό
Ελλάδα

Το τραγούδι με το οποίο αποχαιρετούν για πάντα τους Ικάρους στον ουρανό

Ζήνα Κουτσελίνη: Η αντίδραση της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου στο μήνυμα που της έστειλε
Lifestyle news

Ζήνα Κουτσελίνη: Η αντίδραση της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου στο μήνυμα που της έστειλε

Αναγνωστόπουλος: Στην Αλόννησο χωρίς τη Λυδία η μητέρα της Καρολάιν – Πώς αντέδρασαν οι γονείς του
Ελλάδα

Αναγνωστόπουλος: Στην Αλόννησο χωρίς τη Λυδία η μητέρα της Καρολάιν – Πώς αντέδρασαν οι γονείς του

Survivor All Star:  Στο Συμβούλιο του νησιού όλοι ανοίγουν τα χαρτιά τους και οι παίκτες έρχονται σε μία αντιπαράθεση δίχως προηγούμενο
TV Program

Survivor All Star: Στο Συμβούλιο του νησιού όλοι ανοίγουν τα χαρτιά τους και οι παίκτες έρχονται σε μία αντιπαράθεση δίχως προηγούμενο

zinapost.gr