search-button
cross-out

Υγρό Κέικ Λεμονιού με το γλάσο του από την Εύα Παρακεντάκη!

Είναι από τα πρώτα κέικ που ξεκίνησα να φτιάχνω σαν νοικοκυρά πια στο σπίτι μου.Την συνταγή μου την είχε δώσει μία φίλη Αμερικάνα η Helen, που τότε έμενε δίπλα μας στην γειτονιά του Φαλήρου
Υγρό Κέικ Λεμονιού με το γλάσο του από την Εύα Παρακεντάκη!

Από τότε δεν άλλαξα τίποτα.Δεν μου δημιουργήθηκε ανάγκη να κάνω κανέναν νέο πειραματισμό σε αυτό το ζουμερό και μυρωδάτο μείγμα.Φοβήθηκα να το αγγίξω μη χάσω την απόλυτη ισορροπία του.Γιατί όταν βρίσκεις ΤΟ κέικ,απλά δεν το πειράζεις.

Δική σας η συνταγή

Για το κέικ

  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 75 γρ. βούτυρο αγελάδας φρέσκο και λιωμένο
  • 30 ml ρούμι
  • Από 4 λεμόνια ακέρωτα το ξύσμα
  • 1 σφηνάκι χυμό λεμόνι
  • 110 γρ κρέμα γάλακτος 35%
  • 270 γρ ζάχαρη
  • 5 αυγά

Για το Γλάσο

  • 150 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  • χυμός από λεμόνι

Εκτέλεση
Ξεκινάμε πάντα τη διαδικασία με τα κέικ μας προθερμαίνοντας το φούρνο.Για το LemonCake στους 200°C.
Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα με έναν αυγοδάρτη πολύ καλά. Βάζουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι (κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν το ένα από το άλλο. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο το χυμό λεμονιού και το ρούμι.
Βάζουμε το μείγμα μας σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ(εγώ διάλεξα μία στρογγυλή ναζιάρα).

Και τώρα το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Το αφήνουμε για 5 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά πάντα με προσοχή στους χρόνους γιατί από φούρνο σε φούρνο υπάρχει διαφορά. Ξεφορμάρουμε όταν είναι χλιαρό και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για να το περιχύσουμε με το γλάσο.

Γλάσο
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με λίγο χυμό λεμονιού,προσθέτουμε λίγο-λίγο  μέχρι να γίνει ένα λευκό, παχύρρευστο υγρό.Περιχύνουμε το κέικ! Και το αφήνουμε λίγο στην άκρη να ενωθούν το γλάσο με το κείκ

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Λεωφόρος Βουλιαγμένης: «Ακυβέρνητο» λεωφορείο διήνυσε 150 μέτρα – Ξήλωσε κολώνες και πινακίδες, έπεσε σε περίφραξη κτιρίου
Ελλάδα

Λεωφόρος Βουλιαγμένης: «Ακυβέρνητο» λεωφορείο διήνυσε 150 μέτρα – Ξήλωσε κολώνες και πινακίδες, έπεσε σε περίφραξη κτιρίου

Ειρήνη Μουρτζούκου: Τι είπε στην κυνική ομολογία της – «Αυτά που θα πει την Κυριακή θα σοκάρουν»
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: Τι είπε στην κυνική ομολογία της – «Αυτά που θα πει την Κυριακή θα σοκάρουν»

Συνελήφθη 15χρονη στη Ρόδο: Έδωσε 2.000 ευρώ σε νεαρό για να βιντεοσκοπήσει σεξ με 13χρονη – Μετά μοίρασε το υλικό σε συμμαθητές τους
Ελλάδα

Συνελήφθη 15χρονη στη Ρόδο: Έδωσε 2.000 ευρώ σε νεαρό για να βιντεοσκοπήσει σεξ με 13χρονη – Μετά μοίρασε το υλικό σε συμμαθητές τους

Παράνομο το πλύσιμο του αυτοκίνητου στο δρόμο -Ποιο είναι το πρόστιμο
Ελλάδα

Παράνομο το πλύσιμο του αυτοκίνητου στο δρόμο -Ποιο είναι το πρόστιμο

Κρήτη: Κατά έξι μήνες παρατείνεται η προσωρινή κράτηση του 45χρονου οδηγού της Πόρσε για τον θάνατο του 22χρονου Παναγιώτη
Ελλάδα

Κρήτη: Κατά έξι μήνες παρατείνεται η προσωρινή κράτηση του 45χρονου οδηγού της Πόρσε για τον θάνατο του 22χρονου Παναγιώτη

Τραγωδία σε νεκροταφείο: Ταφόπλακα καταπλάκωσε και σκότωσε 4χρονο
Κόσμος

Τραγωδία σε νεκροταφείο: Ταφόπλακα καταπλάκωσε και σκότωσε 4χρονο

Τροχαίο στα Χανιά: «Το αίμα έχει ποτίσει τα ρούχα μου» – Συγκλονίζει γιατρός του ΕΚΑΒ
Ελλάδα

Τροχαίο στα Χανιά: «Το αίμα έχει ποτίσει τα ρούχα μου» – Συγκλονίζει γιατρός του ΕΚΑΒ

Ιατροδικαστές – Μουρτζούκου: Απέδιδαν τους θανάτους των βρεφών σε παθολογικά αίτια
Ελλάδα

Ιατροδικαστές – Μουρτζούκου: Απέδιδαν τους θανάτους των βρεφών σε παθολογικά αίτια

zinapost.gr