search-button
cross-out

Υγρό Κέικ Λεμονιού με το γλάσο του από την Εύα Παρακεντάκη!

Είναι από τα πρώτα κέικ που ξεκίνησα να φτιάχνω σαν νοικοκυρά πια στο σπίτι μου.Την συνταγή μου την είχε δώσει μία φίλη Αμερικάνα η Helen, που τότε έμενε δίπλα μας στην γειτονιά του Φαλήρου
Υγρό Κέικ Λεμονιού με το γλάσο του από την Εύα Παρακεντάκη!

Από τότε δεν άλλαξα τίποτα.Δεν μου δημιουργήθηκε ανάγκη να κάνω κανέναν νέο πειραματισμό σε αυτό το ζουμερό και μυρωδάτο μείγμα.Φοβήθηκα να το αγγίξω μη χάσω την απόλυτη ισορροπία του.Γιατί όταν βρίσκεις ΤΟ κέικ,απλά δεν το πειράζεις.

Δική σας η συνταγή

Για το κέικ

  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 75 γρ. βούτυρο αγελάδας φρέσκο και λιωμένο
  • 30 ml ρούμι
  • Από 4 λεμόνια ακέρωτα το ξύσμα
  • 1 σφηνάκι χυμό λεμόνι
  • 110 γρ κρέμα γάλακτος 35%
  • 270 γρ ζάχαρη
  • 5 αυγά

Για το Γλάσο

  • 150 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  • χυμός από λεμόνι

Εκτέλεση
Ξεκινάμε πάντα τη διαδικασία με τα κέικ μας προθερμαίνοντας το φούρνο.Για το LemonCake στους 200°C.
Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα με έναν αυγοδάρτη πολύ καλά. Βάζουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι (κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν το ένα από το άλλο. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο το χυμό λεμονιού και το ρούμι.
Βάζουμε το μείγμα μας σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ(εγώ διάλεξα μία στρογγυλή ναζιάρα).

Και τώρα το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Το αφήνουμε για 5 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 40 λεπτά πάντα με προσοχή στους χρόνους γιατί από φούρνο σε φούρνο υπάρχει διαφορά. Ξεφορμάρουμε όταν είναι χλιαρό και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για να το περιχύσουμε με το γλάσο.

Γλάσο
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με λίγο χυμό λεμονιού,προσθέτουμε λίγο-λίγο  μέχρι να γίνει ένα λευκό, παχύρρευστο υγρό.Περιχύνουμε το κέικ! Και το αφήνουμε λίγο στην άκρη να ενωθούν το γλάσο με το κείκ

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Aυτός είναι ο δικηγόρος  που αναλαμβάνει αφιλοκερδώς θύματά του Λιγνάδη-Τι απαντά στην μήνυση που  ανήγγειλε πως θα του κάνει ο ηθοποιός
Uncategorized

Aυτός είναι ο δικηγόρος που αναλαμβάνει αφιλοκερδώς θύματά του Λιγνάδη-Τι απαντά στην μήνυση που ανήγγειλε πως θα του κάνει ο ηθοποιός

Tο συγκλονιστικό  μήνυμα του 40χρονου Βασίλη μετά την προφυλάκιση του Λιγνάδη: Όχι άλλα παιδιά!
Ελλάδα

Tο συγκλονιστικό μήνυμα του 40χρονου Βασίλη μετά την προφυλάκιση του Λιγνάδη: Όχι άλλα παιδιά!

Ξέσπασε η Βάσια Τριφύλλη: Κάτω τα χέρια από τον Μπιμπίλα – Ατάλαντος  είναι ο Λιγνάδης. Μας ρεζίλεψε!
Lifestyle news

Ξέσπασε η Βάσια Τριφύλλη: Κάτω τα χέρια από τον Μπιμπίλα – Ατάλαντος είναι ο Λιγνάδης. Μας ρεζίλεψε!

O Σωτήρης Τσαφούλιας τρελαίνει το διδίκτυο με την ανάρτηση του για τον Λιγνάδη: Μέτριος Εγώ…
Lifestyle news

O Σωτήρης Τσαφούλιας τρελαίνει το διδίκτυο με την ανάρτηση του για τον Λιγνάδη: Μέτριος Εγώ…

Μπαμπινιώτης για τους απόφοιτους του Αρσακείου: Πάω στον εισαγγελέα για να κληθούν να καταθέσουν
Ελλάδα

Μπαμπινιώτης για τους απόφοιτους του Αρσακείου: Πάω στον εισαγγελέα για να κληθούν να καταθέσουν

Τραγωδία στην Καλλιθέα: 50χρονη μαχαίρωσε την 30χρονη κόρη της μπροστά στα εγγόνια της
Ελλάδα

Τραγωδία στην Καλλιθέα: 50χρονη μαχαίρωσε την 30χρονη κόρη της μπροστά στα εγγόνια της

Ο Αλέξης Κούγιας έκλεισε το τηλέφωνο στον Γιώργο Παπαδάκη και τον έκανε έξαλλο:  Όταν δεν σας συμφέρει κρίνετε το τηλέφωνο!
Media news

Ο Αλέξης Κούγιας έκλεισε το τηλέφωνο στον Γιώργο Παπαδάκη και τον έκανε έξαλλο: Όταν δεν σας συμφέρει κρίνετε το τηλέφωνο!

Δημήτρης Λιγνάδης: Από το “τιμόνι” του Εθνικού Θεάτρου στη φυλακή – Το ολονύχτιο θρίλερ και η συμφωνία ανακριτή – εισαγγελέα
Lifestyle news

Δημήτρης Λιγνάδης: Από το “τιμόνι” του Εθνικού Θεάτρου στη φυλακή – Το ολονύχτιο θρίλερ και η συμφωνία ανακριτή – εισαγγελέα

zinapost.gr