συνταγή
Ο Δημήτρης Ουγγαρέζος ετοιμάζει καρβελάκια γεμιστά!
Ο Δημήτρης Ουγγαρέζος μας ετοιμάσε καρβελάκια γεμιστά το μεσημέρι της Πέμπτης στο “Πρω1νό”. Υλικά 1 κουτί τυρί κρέμα 1 κούπα παρμεζάνα 1 κούπα τσένταρ λίγες πιπεριές τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα ελιές μαύρες προαιρετικά Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο video
Aνάποδο cake με καραμελωμένα ροδάκινα από τον Λάμπρο Βακιάρο
Ένα cake αλλιώτικο από τα άλλα μας έφταξε ο Λάμπρος Βακιάρος το μεσημέρι της Πέμπτης στη “Φωλιά των Κου Κου”. Δείτε τη συνταγή για το ανάποδο cake με καραμελωμένα ροδάκινα. Υλικά για τα ροδάκινα • 6 μεσαία ροδάκινα • 60 γρ. βούτυρο • 100 γρ. + 25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 5 γρ. βανίλια • […]
Η Εύα Παρακεντάκη μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της πεντανόστιμης μακαρονάδας της
Σήμερα θα μοιραστούμε τα μυστικά της δικής μου μακαρονάδας που είμαι σίγουρη πως μόλις τη δοκιμάσετε θα γίνει και η δική σας αγαπημένη! Με τα βασικά υλικά και λίγα λουκάνικα θα φτιάξετε μια μακαρονάδα που θα γλείφετε κυριολεκτικά τα δάχτυλα σας! Υλικά 1 κιλό Λουκάνικα χωριάτικα 1 κρεμύδι 1 σκόρδο 1 ντοματάκι κονκασέ 1 κ.σ […]
Τηγανίτες με φρέσκο ανθότυρο και μέλι από την Εύα Παρακεντάκη
Μια γλυκιά συνταγή για μικρούς και μεγάλους! Yλικά 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 4 κ.γ μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ ζάχαρη 1 κ.γ αλάτι 1 φλ. κρέμα γάλακτος 2 αυγά 3 κ.σ λιωμένο βούτυρο που το έχουμε αφήσει και έχει κρυώσει 5-6 σταγόνες εσάνς βανίλιας 200 γρ. φρέσκο ανθότυρο 4 κ.σ. μέλι 1 […]
Μπολονέζ με 2 είδη κιμά και ζυμαρικά ολικής άλεσης από τον Λάμπρο Βακιάρο
Μπολονέζ με ζυμαρικά ολικής άλεσης έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος το πρωί της Τρίτης. Ο σεφ χρησιμοποίησε 2 είδη κιμά μοσχαρίσιο και αρνίσιο και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» τη διαδικασία. Υλικά • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά • 250 γρ. αρνίσιο κιμά (χωρίς λίπος) • 30 γρ. + 45 γρ. ελαιόλαδο • 180 γρ. […]
Σαλάτα καρπούζι-φέτα από την Εύα Παρακεντάκη
Καρπούζι και φέτα… ένας καλοκαιρινός συνδυασμός που πολλοί “ορκίζονται” στο όνομα και στη γεύση του! Εμείς το πάμε ένα βήμα παραπέρα και προσθέτοντας κάποια νόστιμα υλικά κάνουμε μια σούπερ δροσιστική σαλάτα που θα τη λατρέψετε! Υλικά 1 κιλό καρπούζι, κομμένα σε κυβάκια 300 γρ. φέτα, κομμένη σε κυβάκια ¼ ματσάκι ρόκα ¼ ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. μαυροσούσαμο […]
Σοκολατόπιτα από τον Λάμπρο Βακιάρο
Για τους λάτρεις του γλυκού και πιο συγκεκριμένα της σοκολάτας προνόησε ο Λάμπρος Βακιάρος ο οποίος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» και έφτιαξε σοκολατόπιτα. Καλοκαιρινό light γιαουρτογλυκό με ψητά κεράσια και καρύδα Ο σεφ έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές της εκπομπής τη διαδικασία. Αν σας αρέσουν τα παγωτά- σάντουιτς, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό! Υλικά Για […]
Μοσχαράκι κοκκινιστό σε πήλινο με πλιγούρι από τον Βασίλη Καλλίδη
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει μοσχαράκι κοκκινιστό σε πήλινο με πλιγούρι. Υλικά: 1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες, 2φλ. πλιγούρι, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 ποτήρι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, 3 ώριμες ντομάτες, 1/2φλ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι | Υλικά για το σπιτικό κύβο: 1 κολοκυθάκι, 1 καρότο, 1 σκελίδα σκόρδο, 4-5 κλαράκια μαϊντανού, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι Δείτε όλη […]
Κρακεράκια τυριού με λίγα υλικά από την Εύα Παρακεντάκη
Αυτή η συνταγή θα σας ξετρελάνει! Με 3 μόνο υλικά και πολύ αγάπη! Σε 15 λεπτάκια τρώτε τα πιο νόστιμα κρακεράκια τυριού! Υλικά: 250 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι 4 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζ. αλεύρι ΓΟΧ 4 κ.σ. παγωμένο νερό-1 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Αναμιγνύουμε καλά σε […]
Μακαρονάδα με λουκάνικο και φέτα σε 15’ από την Εύα Παρακεντάκη
Αν δεν περιέχει μακαρονικό η ζωή δεν έχει νόημα! Και το μακαρονικό το φτιάχνεις με ότι έχεις. Έτσι και εγώ άνοιξα τα ντουλάπια και σας ετοίμασα αυτή την υπέροχη και καλοκαιρινή μακαρονάδα!Το πιο ωραίο απ όλα είναι ότι τρώς σε 15′. Yλικά 1 πακέτο σπαγγετίνι Νο10 4 ντομάτες φρέσκες στον τρίφτη 1 κ.γ αλάτι 1 […]
Ρολλάκια μοσχαρίσια με κεφαλοτύρι, ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας & κουσκουσάκι από τον Βασίλη Καλλίδη
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει ρολλάκια μοσχαρίσια με κεφαλοτύρι, ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας και κουσκουσάκι. Yλικά 6 σνίτσελ μοσχαρίσια 1/2φλ. λευκό κρασί 2 καρότα σε μπαστουνάκια 6 φέτες ζαμπόν 6 μπαστουνάκια κεφαλοτύρι 4 ντομάτες στον τρίφτη 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2κ.σ. βούτυρο αλάτι, πιπέρι Υλικά για το κουσκουσάκι: 2φλ. κουσκουσάκι 1κ.σ. βούτυρο λίγο αλάτι Δείτε την εκτέλεση […]
Κρητικό αλμυρό cheese cake με παξιμάδι κρίθινο από τον Παραδοσιακό Φούρνο Ντουρουντούς!
Τα cheese cake είναι τρέλα! Τα αλμυρά cheese cake λατρεία! Εδώ σας έχω ένα αλμυρό και Κρητικό που σαν και αυτό δεν έχετε δοκιμάσει άλλο! Με παξιμάδια κριθαρένια! Από τον φούρνο Ντουρουντούς στα Σφακιά, που φουρνίζει για εμάς τα πιο νόστιμα αρτο…ποιήματα. Για τη βάση: 300 γρ. Σφακιανό βουργιάλι με καύκαλο κριθαριού Φούρνος Ντουρουντούς 1 […]
Παγωτό σάντουιτς βανίλια με επικάλυψη σοκολάτας από τον Λάμπρο Βακιάρο
Μια σούπερ καλοκαιρινή συνταγή του Λάμπρου Βακιάρου. ΥΛΙΚA (Για 12 παγωτά σάντουϊτς) Για το παγωτό βανίλια 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 γρ. γάλα 5 γρ. εσανς βανίλια 120 γρ. ζάχαρη 5 κρόκους αυγού 100 γρ. αμύγδαλα Για το brownie 360 γρ. πραλίνα φουντουκιού 2 μεσαία αυγα 70 γρ. αλεύρι γοχ Για την επικαλυψη […]
Κοτομπουκιές Uberness και πανακότα με φράουλες από τον Βασίλη Καλλίδη
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει κοτομπουκιές Uberness και πανακότα με φράουλες. Υλικά για τις κοτομπουκιές: 2 φιλέτα κοτόπουλου περίπου 200γρ. το καθένα 1φλ. ξινόγαλο 1κ.σ. μείγμα μπαχαρικών 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι, πιπέρι σπορέλαιο για το τηγάνι Υλικά για την πανακότα: 800ml κρέμα γάλακτος 200ml γάλα 1.2 φλ. ζάχαρη 6 φύλλα ζελατίνας 1 […]
Πανεύκολο πεϊνιρλί από την Εύα Παρακεντάκη
Yπέροχο πεινιρλί για κάθε ώρα της μέρας! Και το καλύτερο; Πανεύκολο στην παρασκευή του… Υλικά για τη ζύμη πεϊνιρλί 500 γραµ. αλεύρι σκληρό 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 φακελάκι μαγιά 1 ½ φλιτζάνι νερό 1 κ.γ. ζάχαρη 70 γρ. λιωμένο βούτυρο έξτρα αλεύρι για το πλάσιμο Υλικά για την γέμιση 200 γρ. φέτα 100 […]
Τάρτα βερίκοκο με μέλι από την Εύα Παρακεντάκη
Τάρτα με βερίκοκα και μέλι. Η λεβάντα δίνει το ευγενικό άρωμα της, σε ένα συνδυασμό που εκτοξεύει τις αισθήσεις, φρέσκα βερίκοκα και μέλι! Υλικά 250 γρ αλεύρι μαλακό 10γρ baking powder 100γρ νερό 100γρ βούτυρο λίγο αλάτι 100 ζάχαρη καστανή ½ κιλό βερίκοκα 300 γρ. μέλι 1 φλυτζ. τσαγιού νερό 1 βανίλια 3 φυλλαράκια λεβάντας […]
H Eύα Παρακεντάκη μας κερνάει αρωματική και δροσερή κερασάδα!
Αναψυκτικό από κεράσια (κερασάδα).Είναι πιο γλυκιά από την βυσσινάδα, αρωματική και τσαχπίνα, με έντονο χρώμα του πάθους και της αναστάτωσης! Δροσερή και ξεδιψαστική! Δοκίμασε την! Τι θα χρειαστούμε 2 κιλά κεράσια 1 κιλό ζάχαρη χυμός από 2 λεμόνια 500 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε τα κεράσια, κόβουμε τα κοτσάνια και τυχόν φύλλα, δεν αφαιρούμε τα κουκούτσια. […]