Η πιο νόστιμη πασπαρτού ζύμη για αλμυρή ή γλυκιά κρέπα, από την Εύα Παρακεντάκη
Σας αρέσουν οι κρέπες αλλά δεν ξέρετε να τις φτιάχνετε ή τις έχετε φτιάξει και δεν σας πέτυχαν;
Τέλος σε όλα αυτά.
Σήμερα σας δίνω τη συνταγή (και όλα τα μυστικά) για την πιο νόστιμη πασπαρτού ζύμη για κρέπα,αλμυρή και γλυκιά!
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 φλ. γάλα φρέσκο
- 4 κ.σ. βούτυρο κατά προτίμηση Τ. Κερκύρας
Εκτέλεση
Τα υλικά για τις κρέπες πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μία βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, αφού πρώτα το κοσκινίσουμε, το βούτυρο λιωμένο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε καλά τον χυλό μας . έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού και κουνάμε το τηγάνι μέχρι να απλωθεί και να πάρει σχήμα η κρέπα μας.
Ψήνουμε για 2′ σε μέτρια φωτιά και αναποδογυρίζουμε. Ψήνουμε άλλο 1’ και από την άλλη πλευρά.
Βάζουμε την κρέπα σε ένα ρηχό μεγάλο πιάτο. Προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας που αυτά μπορεί να είναι γλυκά ή αλμυρά γιατί η κρέπα μας είναι πασπαρτού.
Φτιάχνουμε αλμυρές κρέπες τις οποίες γεμίζουμε με ζαμπόν και τυρί , αυγό , φελιές, φέτα, ντομάτα, αβοκάντο κ.λ.π ή γλυκιές κρέπες που περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα ή με μέλι και προσθέτουμε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, μπικότα, ξηρούς καρπούς ακόμη και παγωτό.
Λίγα λόγια για την Εύα
H Εύα Παρακεντάκη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς. Μεγάλωσε μέσα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία της οικογένειας. Σπούδασε δημόσιες σχέσεις και συνεργάστηκε 10 χρόνια με εταιρείες στην θέση της Διεύθυνσης προσωπικού. Παράλληλα παρακολουθούσε σεμινάρια γευσιγνωσίας και οινογνωσίας καθώς και σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .
Από το 2005 εγκαταστάθηκε μόνιμα στο Ρέθυμνο όπου και ασχολήθηκε αποκλειστικά με την γαστρονομία. Τα τελευταία 5 χρόνια έχει την δική της καθημερινή εκπομπή μαγειρικής Mama Mia στην Νέα τηλεόραση Κρήτης .
Συνεργάζεται με περιοδικά γεύσης και πολλά site γαστρονομικού ενδιαφέροντος . Διατηρεί το δικό της κανάλι στο Youtube και το δικό της site με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Είναι εισηγήτρια σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής σε σχολές μαγειρικής.
Από φέτος είναι κριτής στον θεσμό 100 restaurant awards. Είναι μητέρα τριών παιδιών και λάτρεις του ευ ζην, της Ελληνικής διατροφής και προϊόντων αλλά και της τροφοσυλλογής.
Που θα την βρείτε:
https://www.youtube.com/channel/UCx93nyCqjyAjbBqBf3bcsqg/
https://www.instagram.com/eva_parakentaki/
https://www.facebook.com/EvaInTasteland/
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
