search-button
cross-out

Βαρβάρα ή Ασουρές από την Εύα Παρακεντάκη

H Βαρβάρα είναι ένα από τα Θρησκευτικά γλυκά που φτιάχνουμε παραμονή της Αγίας Βαρβάρας.
Βαρβάρα ή Ασουρές από την Εύα Παρακεντάκη

Το βάζουμε σε μπολάκια και το μοιράζουμε στην γειτονιά για να έχουν υγεία τα παιδιά μας…
Και με τέτοια υλικά πως να μην έχουν; Στάρι σταφίδες…ταχίνι…ξερά σύκα…δαμάσκηνα…χουρμάδες…καρύδια..κουκουνάρια..και πολύ κανέλα!

Υλικά

500 γραμ. αποφλοιωμένο σιτάρι
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθές
5 ξερά δαμάσκηνα
10 σύκα ξερά

δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
10 χουρμάδες
200 γραμ. καρύδια χονδροκομμένα
κανέλα
1 βάζο ταχίνι
2 κ.σ κουκουνάρια

Εκτέλεση
Πλένουμε και μουσκεύουμε το σιτάρι την προπαραμονή της αγίας.
Την παραμονή της γιορτής βράζουμε το σιτάρι μέχρι να μαλακώσει.
Βγάζουμε το σιτάρι αφήνουμε μέσα στη κατσαρόλα το ζουμί του και πολτοποιούμε το περισσότερο σιτάρι,έπειτα το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
Με την παρακάτω σειρά …
Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συχνά, ώστε να χυλώσει τέλεια.
Όταν έχουν χυλώσει , προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Όταν λιώσει και η ζάχαρη, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι τα δαμάσκηνα τους χουρμάδες και τα κουκουνάρια.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε σε μπολάκια.
Στολίζουμε το μπολάκι μας, βάζοντας από πάνω λίγα κουκουνάρια,   ένα χουρμά και ένα δαμάσκηνο.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Αγρίνιο: Θρήνος και σπαραγμός στην κηδεία της δίχρονης Αλεξάνδρας- Tραγικές φιγούρες οι γονείς
Ελλάδα

Αγρίνιο: Θρήνος και σπαραγμός στην κηδεία της δίχρονης Αλεξάνδρας- Tραγικές φιγούρες οι γονείς

Αφγανιστάν: Η «ακτινογραφία» του σκληρού νόμου περί ηθών των Ταλιμπάν – Τι απαγορεύεται σε γυναίκες και άνδρες
Κόσμος

Αφγανιστάν: Η «ακτινογραφία» του σκληρού νόμου περί ηθών των Ταλιμπάν – Τι απαγορεύεται σε γυναίκες και άνδρες

Κορυφώνεται το δράμα: Σήμερα το απόγευμα η κηδεία της 2χρονης Αλεξάνδρας που παρασύρθηκε από το αγροτικό όχημα του πατέρα της
Ελλάδα

Κορυφώνεται το δράμα: Σήμερα το απόγευμα η κηδεία της 2χρονης Αλεξάνδρας που παρασύρθηκε από το αγροτικό όχημα του πατέρα της

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Από τα 14 έχω δυο εαυτούς» – Ζει σαν «φάντασμα» μέσα στη ΓΑΔΑ
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Από τα 14 έχω δυο εαυτούς» – Ζει σαν «φάντασμα» μέσα στη ΓΑΔΑ

Αγρίνιο: Το τραγικό παιχνίδι της μοίρας με το δίχρονο κοριτσάκι – Η μητέρα του είναι έγκυος
Ελλάδα

Αγρίνιο: Το τραγικό παιχνίδι της μοίρας με το δίχρονο κοριτσάκι – Η μητέρα του είναι έγκυος

Μια μοναδική  βραδιά στη μνήμη της αδικοχαμένης Ελένης Τοπαλούδη-Το συγκινητικό μήνυμα πασίγνωστης Ελληνίδας ηθοποιού για την αδικοχαμένη Ελένη
Videos

Μια μοναδική βραδιά στη μνήμη της αδικοχαμένης Ελένης Τοπαλούδη-Το συγκινητικό μήνυμα πασίγνωστης Ελληνίδας ηθοποιού για την αδικοχαμένη Ελένη

Το σημείο της τραγωδίας στο Αγρίνιο – Ούρλιαζε ο πατέρας όταν κατάλαβε ότι σκότωσε τη δίχρονη κόρη του
Ελλάδα

Το σημείο της τραγωδίας στο Αγρίνιο – Ούρλιαζε ο πατέρας όταν κατάλαβε ότι σκότωσε τη δίχρονη κόρη του

Η μαγική ιστορία της γυναίκας που σώζει καρχαρίες – Ποια είναι η «shark whisperer», Κριστίνα Ζενάτο
Κόσμος

Η μαγική ιστορία της γυναίκας που σώζει καρχαρίες – Ποια είναι η «shark whisperer», Κριστίνα Ζενάτο

zinapost.gr